为寻健康食材辞高薪工作 80后变身"食材徐霞客"

　　“站在厨房里，想到此时此刻你一定在山野乡里奔走，寻找我从未知道却必定美味的食材，瞬间觉得好幸福啊！”这是一位网友留给80后小伙把文翰的话。最近，扬子晚报记者在微博上发现了一个很有意思的人，被网友称之为“食材徐霞客”，他以兴趣为工作，为了寻找安心食材，辞去深圳的高薪工作，隐匿在成都，开始了“神农尝百草”生涯。现在他已经走过四川三十多个地方，带着一支笔一个相机，记录下探寻食材的过程。

　　充满文艺与探访气息，把文翰的店吸引众人

　　扬子晚报记者在微博上看到，@把文翰的微博中大多是在讲述寻访各种食材的经过，他在巴蜀大地上行走，用相机记录下看到的情景，并与网友互动，进行食材的交流。

　　“善农者躬耕细锄一年收成，在手不知销路，烂于田中不出，勤吾辈朝九晚五一腔抱负，欲食安心饱腹，满街坑爹食物，不如我为诸君带路，游山玩水，一妙也，不亦乐乎？”同样被人关注的，不仅是他的微博，还有他开的那家小小淘宝店，网页上主人的开场白，于三言两语中，展示了遍寻食材的初衷。

　　在这个店里，有平乐二娃炒菇，瓦屋山笋干，牛市坡花椒，罗城牛肉干，威远七星椒，中江空心挂面，郫县豆瓣酱，还有渠县金针菜干。一共只有这八种食材。东西不多，可卖的也很少，因为，很多东西都已经卖完了，而记者也只能从尚在销售的食材中，寻找到店主探访的全过程。

　　有网友称，把文翰对于食物的用心让自己感动，周围的人知道他的探访后，也极其感动着。

　　图文并茂，带你一路感叹世界

　　把文翰会在探访中，将一路风景，以及食材生长环境、制作工艺等方面，用精美的图片和细致的语言加以展示，用他的话说，便是“带你一路叹世界”。

　　比如，关于牛市坡花椒的探访，他用文字和图片展示了产地地理位置以及花椒的制作工艺。“从1979年这片花椒林种起来，吴伯就一直使用农家肥，既便宜又够肥，他说没有必要用化肥，33年，花椒每年都高产，农家肥保住树根是关键。”

　　而在行走的最后，吴伯告诉他：“小伙子，牛市坡花椒不好卖的，假货又多又便宜。我们都是放在家中，识货的熟人和乡领导买。你最大的工作，就是要让别人相信你的花椒是正宗牛市坡产。我在几年前市场上卖过，别人不信，就让他尝一颗。这一尝，他一定知道是不是真的。你在电脑上卖，别人尝不到呦。”把文翰表示，放心吧，一行的记录，大家会看在眼里，虽然开始大家不信，但我一路走下去，一定会有人信。

　　辞职初衷 搜寻健康新鲜的食材

　　看到网友的追捧和赞叹，扬子晚报记者昨天联系到把文翰，向大家展示他背后的故事。他的真实姓名就是把文翰，他今年28岁，是甘肃人，前几年，他从兰州交通大学物流管理专业毕业后，因为喜欢深圳这座城市，便去了深圳找了份工作。

　　“我喜欢深圳，但是三年后，发现那样的生活不是我想要的。”把文翰对记者说，那样的生活与其说是生活，不如说每天都在为钱奔波。而回去后，想要自己做一顿吃的已经很奢侈，因为菜场、超市所剩下的菜已经不再新鲜，看着同事在吃各种维生素片，哪里有从蔬菜中汲取的营养丰富呢？”把文翰对记者说，拼命努力的工作，却享受不到健康的生活，很难过。“有一次我在家炖汤，不小心掉进去了一根粉条，汤炖了四个小时，等我开锅盖时，却发现粉条依旧在，经历了四个小时，却依旧没有煮烂，我很震惊。难道我们每天都在吃着这些不健康的食材吗？”把文翰对生活产生了一丝困惑。

　　想了很久之后的把文翰，休假后无意间看到了很多关于美食方面的节目和书籍，看到蔡澜先生说：“试，机会百分之五十，不试，机会零。”于是他辞职了，和女朋友一起去了成都。“一年走了四川30多个地方，却只寻到了8种食材。”把文翰对记者说，每当去探寻之前，会首先去图书馆寻找当地传统的、有记载的特产的东西。一路去探寻，住宿、行走很辛苦都无所谓，“因为我要寻找的是传统方法制作的。”把文翰说，虽然现在还在亏本，但是自己会一直坚持下去。“不试怎么知道不行呢？”把文翰很有信心地说。